Kohupiima korbid

Seekord valmisid siis kohupiimakorbid. Tean, et kohupiim ei lähe kohu kuidagi kokku mu kaseiini talumatusega. Tegelikult pole piimameister Otto ricotta kohupiim mulle kunagi mingeid reaktsioone põhjustanud ja niisiis kasutan seda ka aegajalt. Pealegi pole ma ju 100% dieedil :D. Asungi nüüd viivitamata asja kallale.

Pärmitainas:
250 g gluteenivaba jahusegu
150 g riisijahu
50 g maisijahu
50 g maisitärklist
pakk kuivpärmi ( u 12 g)
20 g õli
2 munavalget
3 dl leiget vett
soola
u 1-2 sl suhkrut

Kohupiimatäidis:
pakk kohupiima
1 muna
0,5 dl suhkrut

Taigna eri komponendid tuleb kõik kokku segada ja korralikult läbi sõtkuda. Taignast voolida pallid ja asetada need plaadile. Suruda kukli sisse klaasi või mõne muu sobiva esemega hõgvend. alles nüüd võib jätta taigna kerkima. Gluteenivaba pärmitaigna kohta lugege lähemalt mu eelmisest postitusest : kaneelirullid pärmitaignast. Kohupiimatäidis segada samuti kokku ja täita sellega tekitatud nõod. Kohupiimaga katmata tainas pintseldada üle munakollasega ( jääb taignast üle).
Küpsetada 180 C ahju juures umbes 20 minutit.