Pitsastritsel

Jätkan oma pärmitaignast küpsetistega. Seekord siis midagi soolast. Pärmitaigna jaoks kasutasin juba teada tuntud retsepti, mille kohta täpsemalt lugeda saab siit: kaneelirullid pärmitaignast. Kes pole varem gluteenivabast pärmitaignast teinud lugege see õpetus kindlasti läbi.

Pärmitainas:
250 g jahusegu
150 g riisijahu
50 g maisijahu
50 g maisitärklist
pakk kuivpärmi ( u 12 g)
2 munavalget
20 g õli
3 dl sooja vett
soola

Täidis:
Nõo pitsakate
riivjuust
ketsup
pitsamaitseaine

Taigna tegin valmis lingil olnud juhis järgi, ehk segasin kõik kokku, sõtkusin korralikult ja rullisin laiali. Lahti rullitud taigna katsin tavalise pitsa kombel. Siin on ära toodud minu poolt kasutatud täidis, aga tore on, kui lähtute enda eelistustest või lasete fantaasia lendama. Rullisin stritsli kokku ja tõstsin plaadile ( tegevus vajas abikäsi). Mina läikasin veel sälgud ka sisse, muidu hakkab tainas pealt pragunema. katsin munakollastega ja jätsin mõneks ajaks kerkima. Siis küpsetasin 180 C juures umbes pool tundi. Parima aja küpsetise ahjust välja võtmiseks saab kindlaks määrata silmade ja nina kaudu :D.